|
|
Notenpasta (amalou)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Noten, olie en honing in een verhouding van 3:2:1
(bijv. 300 g noten, 200 g olie en 100 g honing).
Eventueel een snufje kaneel.
Neem voor de noten bijv. amandelen of (ongezoute) pinda′s en voor de olie de Marokkaanse aragan-olie, walnotenolie, hazelnotenolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de amandelen in de oven (10 minuten bij 190°C). Laat ze afkoelen. Maak ze dan fijn in de blender.
Traditioneel wordt dat met een draaiende steenmolen gedaan en druppelt men af en toe olie bij zodat de amlou vanzelf in het potje loopt.
Voeg de olie in een klein straaltje toe en blijf langzaam roeren. Zodra de pasta naar je zin is, voeg je al roerend de honing toe.
|
|
|